Добрый вечер.
Своими словами:
Пост-процессор - это внешняя или внутренняя файл/программа, написаная на специфическом языке, и является модулем CAM-системы, выдающим/компилирующем управляющую программу посредством чтения параметров её выдачи, свойств интерполяции, технических параметров и аспектов станка.
Ваш второй ответ очень точен.